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gDonburih es el nombre que se le da a una taza grande y honda (tazón).

 gGyudonh es una de las recetas  para Donburi más populares de Japón.

El sabor de la carne de ternera sobre el arroz es parecido al sabor del gsukiyakih.

Cocinarlo es fácil y a mucha gente le gusta tomarlo en el almuerzo o para una cena ligera.

y Ingredientes--- 4 raciones z

Tres tazas gdonburih de arroz caliente, 300g de carne de ternera en trozos finos, una cebolla, 200g de shirataki, 100g de shimeji (champiñon pequeño) y 1/3 manojos de mitsuba (cryptotaenia japónica).

Para el caldo: 3/4 tazas de agua, 2 cucharaditas de Dashinomoto, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja, 1/4 tazas de sake y mirin (sake muy dulce).

y Preparación z

  1. Cocer el shirataki y cortarlo en tiras de 7 o 8 cm. Cortar una cebolla en trozos delgados.

    Cortar la carne de ternera en trozos pequeños.

    Quitar el pie de shimeji y dividir en manojos pequeños.

    Lavar la mitsuba y cortarla adecuadamente.
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  2. Hervir los ingredientes en la olla para hacer el caldo.

    Echar la cebolla, shirataki y shimeji,  y cocer a fuego medio alrededor de 5 minutos.

    Añadir la carne de ternera y dejar cocer más tiempo, alrededor de 3 minutos más.

    Echar mitsuba inmediatamente antes de apagar el fuego.
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  3. Poner arroz en 4 donburi, añadir los ingredientes del apartado No. 2 sobre el arroz y decorar con mitsuba.

ytraducido por Michiko Tanida y María González Sánchezz

   

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