@Top  Noticias@Info para extr@La Plaza@Yokoso Funabashi e  BBS@Ciudades Hermanas@FIRA@LINKS@Mail para FIRA


 ~Hiyashi Shirukake Somen (Somen con sopa fría)~

El refrescante sabor de un plato de fideos fríos (pasta fría) es más apetitoso durante el caluroso verano en Japón.

Desde el punto de vista nutricional, es recomendable utilizar variedad de ingredientes.

‹L†

Ingredientes--- 4 raciones
@

  1.  500 gramos de somen (un tipo de fideo japonés), 8 camarones, 200 gramos de pechuga de gallina, 4 shiitake secos (un tipo de seta japonesa), 2 berenjeras, 1 pepino  y 1/3 cucharadita de sal
    @

  2. 4 tazas de agua, 2 cucharaditas de Dashinomoto, 1 cucharada de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de sal
    @

  3. 1 cucharada de jengibre rallado y 5 ooba (hojas de perilla nankinensis).
    @

‹L†

Preparación
@

  1. .Para hacer shiitake blando, póngalo en agua de la mezcla hecha en B.

    Corte la pechuga de gallina y las berenjeras en trozos pequeños. Pele los camarones y quite la vena negra del lomo. Saque los shiitake y  cortelos finos. Corte un pepino en trozos finos, póngale 1/3 cucharadita de sal y déjelo durante 5 minutos. Escurra el pepino hasta quitarle el agua. Corte la ooba en trozos delgados. Cueza los ingredientes de la mezcla B, la pechuga de gallina, los camarones, las berenjeras y el shiitake en una olla. Después de quitar la olla del fuego, enfríelo y añada un pepino.
    @

  2. Cueza el somen en una olla grande, lávelo con  agua  y póngalo en cada tazón
    @

  3. Vierta la sopa del apartado 1, añada el jengibre rallado y la ooba en cada somen.

    Nota: Es más conveniente gsomen-tsuyuh (la sopa para somen) que se vende en supermercados. (Añada agua hasta que este a su gusto.)

    ytraducido por Michiko Tanida y María González Sánchezz

 

@