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En verano en Japón hace un calor bochornoso, los alimentos tienden a corromperse y las intoxicaciones alimenticias son susceptibles de ocurrir. Hay que tener en cuenta lo siguiente, para pasar el verano de manera saludable:

1. No toquen las bacterias.

Laven sus manos antes de cocinar y comer. Laven bien las verduras y los pescados o mariscos crudos, con agua corriente.

2. No aumenten el número de bacterias.

Cuando vayan al mercado, compren los alimentos que tienden a corromperse los últimos y pónganlos en la nevera o el congelador inmediatamente después al regresar a casa. La temperatura de la nevera debe ser menor (por debajo) de 10 grados centígrados y la del congelador debe ser menor (por debajo) de -15 grados centígrados.

3. Eliminen las bacterias.

Muchas de las bacterias no son resistentes a altas temperaturas, procuren asar (cocinar) bien hasta el punto medio de cocción de los alimentos. Limpien los utensilios de cocina, especialmente los cuchillos o tajadores, desinfectándolos con blanqueador o agua hirviendo.

ytraducido por Michiko Tanida y María González Sánchezz

 

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