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šKinoko-Gohan - - - Arroz con setasš

Esta comida es de arroz con varias setas sazonadas con salsa de soya.  El otoño es la estación de las setas.  Probemos el sabor de otoño con gusto.

ƒ@Ingredientes - - - 4 porciónes„

  1. Arroz  3 tazas
    Agua   3.5 tazas
    Nama Shitake (Setas crudas japonesas) 5  piezas
    Shimeji (champiñones pequeños)  1 bolsa
    Enokidake (un especie de seta japonesa) y Eringi (un especie de seta)  50 gms c/u
    Aburaage  1 pieza
    Chicharos (congelados o en conserva)  5 cucharadas
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  2. Dashi-no-moto (polvo para hacer caldo de pescado)   2 cucharaditas
    Sake y Salsa de soya     2 cucharadas c/u
    Sal     media cucharadita

ƒ@Instrucciones de preparación@„

  1. Lavar el arroz y remojarse con 3.5 tazas de agua en la arrocera eléctrica por 30 minutos. 
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  2. Quitar la parte baja del tallo del Enokidake y cortar por la mitad.  Quitar también la parte baja del tallo del Shimeji y quitar el tallo del Shitake.  Cortar Shitake y Aburaage en trozos delgados.  Cortar el Eringi en trozos delgados de 2 cms.
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  3. Echar agua caliente a los chichalos.
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  4. Echar los ingredientes de (2) y los condimentos (B) a la arrocera eléctrica, y encenderla.
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  5. cuando vaya a comer, adornar los chichalos encima de arroz.

ytraducido por Naoko Kuroki y Raul Eduardo Vizcardo Sakodaz


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