` Saba no Misoni `

Caballa es un pezcado nutritivo.  El otoño es la estación buena cuando caballa está en su sazón, por eso le llaman gAki Saba (Caballa otoñal)h. 

Por este récipe, podemos quitar oler a pezcado con Miso y jengibre.

yIngredientes - - - 4 porciónesz

  1. Caballa :1 pieza,  Naga Negi :2 piezas

  2. Agua :300 ml, Miso :50gms, Salsa de soya, Mirin, Sake, Azúcar : cada 3 cucharadas, jengibre :40gms

yInstrucciones de preparación z

  1. Quitar la cabeza y víscera de caballa.  Lavar bien y cortar en cuatro piezas de tubo.

  2. Cortar Negi en 4 cms.

  3. Cortar jengibre en trozos delgados.

  4. Calentar los condimentos B excepto Miso en la olla.

  5. Poner las caballas en la olla de (4) y poner los Negi encima de estas.

  6. Cuando hervir el liquido otra vez, cubrir las caballas con Otoshi-buta (un tipo de cubierta) y guisar 10 minutos con fuego medio.

  7. Disolver Miso y echar en la olla, y otra vez guisar hasta densar el liquido.

  8. Servir la caballa y Negi en el plato.

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