Inarizushi

Sushi es una comida famosa en Japón.  Inarizushi es un tipo de sushi, rellendo con sushimeshi (arroz con vinagre) a la bolsa de aburaage guisado con azúcar y salsa de soya.

  • Ingredientes・・・4 porciónes 

    • Arroz  2 1/2 tazas

    • Agua   2 1/2 tazas

    • Aburaage (Tofu fritdo)  8  piezas

    • Ajonjolí   1 cucharada

A.para hacer sushimeshi
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Vinagre de arroz    3 1/2 cucharadas

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Azúcar     2 cucharadas

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Sal        media cucharadita

 

B.para guisar aburaage
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Agua 300 ml

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Dashi-no-moto (polvo para hacer caldo de pescado)   2 cucharaditas

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Sake y mirin     2 cucharadas c/u

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Salsa de soya  4 cucharadas

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Azúcar  6 cucharadas

  • Instrucciones de preparación

    1. Lavar el arroz y quitar agua.  Después de dejar 1 hora esperando, cocer con dos y media tazas de agua. 

    2. Mezclar los condimentos A, y echarlos al arroz caliente.

    3.  Cortar el Aburaage por la mitad y abrirlo para hacer las bolsas.  Agregar agua caliente al Aburaage para quitar la grasa de este.

    4. Calentar los condimentos B en la olla, y cocer los aburaage con fuego medio hasta evaporar todo el liquido.

    5. Mezclar el ajonjolí con el sushimeshi.

    6. Dividir el sushimeshi en 16 partes, rellenando las bolsas de aburaage con este, y doblando la boca de la bolsa.