Buta-niku no Shooga yaki (Carne de cerdo al jengibre)

El calor de verano en Japón es bastante.  Para vivir con buena salud, la carne de cerdo es muy buen alimento en esta estación.  Buta-niku no Shooga yaki (Carne de cerdo al jengibre), exita el apetito, y es comida muy popular. 

<Ingredientes>

1.  Carne de puerco cortada en trozos 400g, aceite 3 cucharadas

2.       Jugo para remojar la carne:

Shoyu (Salsa de soya) 4 cucharadas, sake 2 cucharadas, mirin 1 cucharada, jenjíbre rallado 2 cucharadas.

3.  verduras acompañantes:

shishito (un tipo de chile) 12 piezas, col 3 hojas, aceite media cucharada, sal una pizca. 

<Instrucciones de preparación>

  1. Mezcle los ingredientes del número 2.

  2. Corte la carne a la mitad, y se remojan en el jugo 10 minutos.

  3. Caliente la sartén y le echa aceite.  Luego apague el fuego pon las carnes, las cuales no deben que quemarse.

  4. Otra vez caliente la sartén, y dore la carne hasta rehogarse.  Voltee las carnes y dore con fuego medio.  Dore todas las carnes, de esta manera.

  5. Raja los shishitoo para que no exploten.  Dore en la sartén con sal.

  6. Pique la col en tiras, y moje con el agua para .  Después de 5 minutos, quite el agua.

  7. Pon las caene en el plato, y acompaña con shishitoo y con col.