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 - 火锅しゃぶしゃぶ

日本火锅是将切成薄片的牛肉和蔬菜等,连锅放在桌子上,边煮边沾特制调料吃的一种菜。

将极薄的牛肉放入滚开的水中,清清地涮动时所发出的声音很像“しゃぶしゃぶ”之声,故为此而得名。

材料:4人份

薄牛肉片(しゃぶしゃぶ用)600克;白菜叶 6片;鲜香 4个;白针金 一袋;春菊 200克;大葱 2棵;白滝(日本魔芋丝)一袋。

特制调料:ポン酢或芝麻调料(两者均在超市可买到)

佐料:擦萝卜末  半杯;葱末  3大勺;七味辣椒粉  若干。

制作方法:

  1. 白菜切成5厘米长的块,白针金磨A春菊从中间切两半。长葱切斜片。香鮪趾レ。

  2. 滝用热水煮23分,控水,切成10厘米长。

  3. 在饭桌上放上煮锅,加入四分之三左右的水,并将肉以外的材料放入锅里煮开。再将切成薄片的肉放入锅内用筷子前后涮动数秒后,即可与青菜等沾着调料一起吃。

补充说明:

  1. 也可以放入豆腐、面条等材料一起涮。

  2. 还有使用猪肉、鱼、螃蟹等材料的火锅。