油炸鸡肉 (竜田揚 たつたあげ)

此油炸鸡肉的名字起用于以秋天的红叶而出名的竜田川(たつたがわ)。因炸好的鸡肉颜色与红叶的颜色相似,为此而起名为竜田揚。

  • 材料 4人份
     

    1. 鸡肉 500

      团粉 2大勺

      生菜 4

      色拉油 600
       

    2. /酱油 2大勺

      姜汁 1大勺
       

  • 作法
     

    1. 将鸡肉切成稍大一点儿的一口大状。

    2. B放入碗中搅拌。

    3. 将鸡肉放入2的腌料里浸泡30分钟。

    4. 将鸡肉的水份擦净,裹上团粉。

    5. 把色拉油加热至170度,将鸡肉放入油中炸。 

    6. 炸好的鸡肉和生菜一起摆在碟子里即可。