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CONTENTS

1 El año próximo es el Año del Caballo (9 de noviembre del 2014)

2 Calendario

3 Solicitudes de plaza en jardines de infancia o guarderías (hoikuen) cuyas actividades se inician
4 El servicio de “Hokago Room”

5 Los estacionamientos de bicicletas cerca de la estación

6 Volando cometas
7 La Ceremonia de las habas de soja

8 "Hinamatsuri", festival de las muñecas

9 Cocina japonesa -Zosui-

 
  Número atrasado
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(inglés)

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(
inglés)

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(
inglés)

núm.18
(inglés)

 

Cocina japonesa -Zosui-

 

Zosui es un risotto japonés en que contiene verduras, pollo, marisco, huevos, u otros ingredientes al gusto. Es más fácil de cocinar y resulta ser digerible, por eso resulta adecuado para el estómago debilitado debido a las copiosas comidas del Año Nuevo.

<Ingredientes para cuatro personas>

(A) Para la sopa

4 tazas de agua, 1.5 cucharaditas de dashi no moto, una cucharadita de sal, dos cucharadas de sake, una cucharada de salsa de soja.

(B) 100g de carne de pechuga de pollo, 1/2 bolsa de shimeji (un tipo de setas japonesas), 3 cm de daikon (rábano japonés) y zanahoria, 2 huevos, 1 manojo de mitsuba (crypto traenia japonica) y 2.5 tazas de arroz.

<Instrucciones de preparación>

(1) Cortar la carne de pollo en trozos menudos. Cortar el daikon y la zanahoria en trozos finos y largos. Cortar las raíces del shimeji y separar en piezas pequeñas.

(2) Lavar el arroz con agua y escurrirlo. En la olla (una olla denominda “donabe” es más adecuada) cocer durante cinco minutos los ingredientes de (A) y (1). Añadir el arroz y cocer tres minutos más a fuego medio. Echar los huevos batidos lentamente en círculo y cocer un minuto más.

(3) Cortar mitsuba en piezas de 3 cm y espolvorear sobre zosui.

Nota: Puede cocinar zosui delicioso con la sopa dejada en cazuelas tal como shabushabu o chirinabe.

traducido por Michiko Tanida y María González Sánchez

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