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CONTENTS

1 Precauciones ante los accidentes acuáticos
2 Calendario de actividades de Funabashi  
3 registro básico para residentes extranjeros en Japón.
4 Impuestos Civiles

5 Vigilancia en la ciudad (Refugio de evacuación)

6 Festival Obon

7 Pera Japonesa; producto especial de Funabashi
8 Cocina japonesa –    Yaki-Soba
9 Conocimientos útiles sobre el japonés
 
  Número atrasado
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2001

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(
inglés)

2000

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(inglés)

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(
inglés)

núm.19
(
inglés)

núm.18
(inglés)

 

Cocina japonesa – Yaki-Soba (Fideos fritos)

 

Yaki-Soba es uno de los platos ligeros más populares y adecuados

para el almuerzo.

Este plato es de origen chino, pero se ha adaptado al gusto japonés.

Para preparar Yaki-Soba fácilmente se puede combinar cualquier

tipo de verduras con carne. A continuación, la receta de Yaqui-Soba

con sabor a salsa de soja.

<Ingredientes para 4 porciones>

A: 4 bolsas de fideos chinos, 200 g de carne de vacuno,

60 g de zanahorias, 1 paquete de moyashi (brotes de soja),

4 hojas de col, 2 pimientos verdes, 1/2 paquete de shimeji (setas)

y 1 pieza de negi (cebolla japonesa).

B: 5 cucharadas de aceite para ensalada, 4 cucharadas de salsa

de soja y sake, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

C: 30 g de beni-shoga (jengibre rojo encurtido) y aonori (algas verdes).

<Preparación >

1. Desenredar un poco los fideos. Cortar la carne en rodajas finas.

2. Cortar la zanahoria, la col y los pimientos en juliana (tiras).

Lavar el moyashi. Descartar el tallo del shimeji y separar

en partes pequeñas. Cortar negi en tiras.

3. Calentar la sartén y poner 2 cucharas de aceite.

Freír la carne y la zanahoria durante 2 minutos.

Luego echar las otras verduras y freír durante

3 minutos a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta.

Sacar todo de la sartén.

4. Calentar 3 cucharas de aceite y echar fideos.

Poner sake y freír durante 3 minutos a fuego medio.

5. Volver a poner las verduras de (3) en la sartén y sazonar

con salsa de soja. Freír durante 2 minutos más.

6. Servir en cada plato, espolvorear aonori y poner

beni-shoga encima.

Nota: Los fideos chinos junto con el condimento se venden

en supermercados.

traducido por Naoko Kuroki y María González Sánchez

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