Mail para FIRA .

Principal

Noticias La Plaza Serv./Info. para los Extranjeros YOKOSO to Funabashi FÓRUM Ciudades Hermanas FIRA Enlaces

CONTENTS

1 El año próximo es el Año 
de Dragón
2 Calendario de Funabashi  
3 Kadomatsu: el adorno 
para la puerta de casa 
de Año Nuevo
4 Subsidio para niños 
(kodomo teate)
5 19 edición de Sen Nin no
 Ongakusai (Gran fiesta 
de la música), 2012
6 El conocimiento 
del japonés
7Mis experiencias sobre 
la cultura japonesa
8 Cocina japonesa  -Oden
 
  Número atrasado
2011
núm.64 núm.63 núm.62
2010
núm.61 núm.60 núm.59 núm.58
2009
núm.57 núm.56 núm.55 núm.54 
2008
núm.53 núm.52 núm.51 núm.50

2007

núm.49 núm.48 núm.47 núm.46

2006

núm.45 núm.44 núm.43 núm.42

2005

núm.41 núm.40 núm.39 núm.38

2004

núm.37 núm.36 núm.35 núm.34

2003

núm.33 núm.32 núm.31 núm.30

2002

núm.29 núm.28 núm.27 núm.26

2001

núm.25 núm.24 núm.23 núm.22
(
inglés)

2000

núm.21
(inglés)

núm.20
(
inglés)

núm.19
(
inglés)

núm.18
(inglés)

 

Cocina japonesa  -Oden  

 

Oden es el plato favorito invernal de muchos japoneses.  Es un plato estofado 
de ingredientes variados que se cuecen juntos en una olla grande durante más 
de una hora. Cuanto más tiempo están cociendo, mejor será el resultado. 


 Ingredientes  para 4 personas 

 2 piezas de atsuage ( tofu frito ),  4 piezas de satsuma-age  (pasta 
 de pescado 
frita ),
  2 piezas de 
kamaboko (pasta de pescado en forma de cilindro ), 
 1 pieza de 
kon’nyaku (gelatina de almidón de taro)tsumire (albóndigas
  de pasta de sardina), 4 huevos cocidos,
  12 cm de 
daikon ( rábano japonés ), 4 piezas de satoimo (clocasia ), 
 20 cm de 
konbu (un tipo de alga), y mostaza japonesa.

Para el caldo: 7 tazas del agua, una cuchara de dashinomoto (polvo para 
hacer caldo de pescado
), 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharada
de 
sake y mirin, y una cucharadita de sal.

 Instrucciones de preparación
1. Echar el konbu en el agua (7 tazas).
2. Cortar atsuage y chikuwa por la mitad y ponerlos en el agua caliente
  Q
uitar la cáscara de los huevos.

3. Cortar el daikon en rodajas y hacer pequeños cortes en su superficie
  Cortar el 
konnyaku a 8 piezas y hervir.

4.Pelar satoimo.

5.Sacar el konbu del agua y cortar 8 piezas en tiras y hacer musubi-konbu 
  (
konbu atado).

6. Poner el agua (1) y los ingredientes para el caldo en una olla profunda
   y llevarlos a ebullición.

7. Poner tsumire, 2, 3, 4, y 5, y cocer a fuego lento.  
  Servir recién sacado del fuego acompañado de mostaza japonesa. 

traducido por Naoko Kuroki y Carlos Sanz

Asociación de Relaciones Internacionales de Funabashi   Minato-cho 2-10-25, Funabashi City  TEL:047-436-2083  FAX:047-436-2089