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CONTENTS

1 2011~El año del Conejo
2 Solicitudes de plaza en jardínes de infancia o guarderías (Hoikuen) hasta enero.
3 El servicio de “Hokago Room”
4 Los estacionamientos de bicicletas cerca de la estación
5 Calendario de Funabashi 2011 ( Enero-Marzo )
6 Costumbres japonesas para Fin del Año y Año Nuevo
7 18 edición de Sen Nin no Ongakusai (Gran fiesta de la música), 2011
8 Un plato típico japonés ~ Cazuela de verduras con carne de cerdo.
9 Conocimientos de japonés. Para evitar problemas (1). 
10 Mis experiencias sobre la cultura japonesa  
 
  Número atrasado
2010
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2001

núm.25 núm.24 núm.23 núm.22
(
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2000

núm.21
(inglés)

núm.20
(
inglés)

núm.19
(
inglés)

núm.18
(inglés)

 

Un plato típico japonés ~ Cazuela de verduras con carne de cerdo.( 20 de Octubre del 2010 )


 

En invierno nos apetecen los platos calientes de cazuela, así que vamos a enseñarles un plato sencillo de cazuela que se puede cocinar fácilmente con verduras de temporada en la época más fría del año.

< Ingredientes para cuatro personas >

-       Seis o siete hojas de col china (Hakusai)

-       Dos puerros, una zanahoria, dos nabos, cuatro setas de roble frescas (Shiitake) y medio shungiku (hojas de crisantemo coronado).

-       Trescientos gramos de carne de cerdo cortada para Shabu-shabu.

-       Un trozo de quince centímetros de alga marina Konbu.

-       1600 ml. de agua (un poco más de litro y medio).

-       Para la salsa A: Salsa de sésamo: 50 ml de salsa de soja y tres o cuatro cucharadas de sésamo refinado.

-       B: Vinagreta de salsa de soja: Cinco cucharadas de salsa de soja y tres cucharadas de vinagre ( o vinagreta de salsa de soja ponzu shouyu) , dos cucharadas de aceite de sésamo y pimentón picante suave shichimi.

< Preparación >

1. Se corta la col china en trozos de 4-5 centímetros primero y luego por la mitad y los puerros se cortan longitudinalmente en trozos de cuatro centímetros. La zanahoria se corta oblicuamente, el rábano se corta en cuartos, las setas de roble frescas y el shungiku por la mitad.

2. Se ponen el agua y el trozo de alga konbu en una cazuela para calentar. Se saca el alga y se añade primero la carne de cerdo y las verduras exceptuando el shungiku. Se calienta hasta que la carne cambie de color. Finalmente se añade el shungiku y se apaga el fuego.  

3. Se hacen las salsas mezclando bien los ingredientes de casa una.

4. Se coloca la cazuela en el centro de la mesa y disfrutamos del plato sacando los ingredientes de la cazuela según el gusto de cada uno y mojándolos en nuestra salsa preferida antes de llevarlos a la boca.

     *          *           *           *            *             *

               ( Traducido por Tsuneo Shioda y Carlos Sanz )   
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