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CONTENTS

1 Calendario de Funabashi 2010 (julio - septiembre)
3 El Sello Legal y el Registro del Sello
4 La caja de preguntas de Debi-san"Kairan ban"  (boletín circular)
6 Comida japonesa – Ojitashi de verduras a la plancha.
7 Conocimientos de japonés ~Otagai sama~
 
  Número atrasado
2010
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núm.21
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inglés)

núm.19
(
inglés)

núm.18
(inglés)

 

Comida japonesa – Ojitashi de verduras a la plancha.

 

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Ohitashi es un plato de guarnición de verduras, fácil de preparar. Su sabor es ligero y gusta mucho en verano. A continuación se presentan dos recetas de Ohitashi con verduras.

  Ohitashi de espárragos a la plancha:

Ingredientes para 4 personas

A: 8 espárragos, 5 g de Katsuibushi (polvo de caldo de pescado)

B: 1/2 cucharita de Katsuobushi, 3 cucharadas de agua caliente, una cucharada de Shoyu (salsa de soja)

(1)  Quitar las raíces de los espárragos y pelar la parte más dura.  Hacerlos a la plancha o parrilla y cortar en tres piezas.

(2)  Mezclar los ingredientes de B para hacer la salsa “Dashi Joyu”.

(3)  Servir los espárragos, aderezar con la salsa Dashi Joyu y acompañar con Katsuobushi encima.

* Ohitashi de berenjenas a la plancha:

Ingredientes para 4 personas

A: 6 berenjenas, 5 g de Katsuobushi

B: 3 cucharadas de Shoyu, una cucharada de Mirin, una cucharada de Sake y una cucharada de jengibre rallado.

(1)  Hacer las berenjenas a la plancha a fuego fuerte.  Después de ablandarse, quitar la piel mientras esté caliente. Quitar el tallo y cortar en 4-5 piezas.

(2)  Mezclar los ingredientes de B para hacer la salsa “Dashi Joyu”.

(3)  Servir los espárragos, aderezar con la salsa Dashi Joyu y acompañar con Katsuobushi encima.

traducido por Naoko Kuroki y María González Sánchez

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