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CONTENTS

1 2010~El año del tigre
2 CALENDARIO DE FUNABASHI 2010

3 Solicitudes de plaza en jardínes de infancia o guarderías (Hoikuen) hasta enero

4 El servicio de “Hokago Room”

5 Los estacionamientos de bicicletas cerca de la estación

6 La Estación de la Polinosis
7 Alarmas antiincendios
8 Kadomatsu: el adorno para la puerta de casa de Año Nuevo
 9 Comida japonesa  Tarachiri

10Conocimiento del japonés  “Chotto” 

Número atrasado
2009
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2000

núm.21
(inglés)

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(
inglés)

núm.19
(
inglés)

núm.18
(inglés)

 

Comida japonesa  Tarachiri

 



Chirinabe es una Nabe-ryori (guiso) para pescado, Tofu y verduras.  Se cocina en la mesa y se come con salsa de soja.  En invierno el Tara (bacalao) está en sazón y su sabor ligero permite usarlo en varios guisos.  Por que no comer Tarachiri en las frias noches de invierno.

Ingredientes para 4 personas

: Dos piezas de Tofu, 6 piezas de Tara, 2 piezas de Naga-negi, 4 piezas de Nama-Shiitake (setas japonesas), un manojo de Shungiku, 60 g de Harusame  y,  Konbu cortado en cuadrados de 10cm.

:Para hacer la salsa Ponzu: 5 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de vinagre.

(en los supermercados se puede comprar Ponzu-shoyu  embotellado).  Polvo de chile

<Preparación>

1.     Cortar el Tofu en 6-8 piezas, Hakusai en tiras de 5 cm, Shiitake a la mitad.  Lavar el Shungiku y cortar a la mitad.  Lavar el Harusame y cortar a 10cm de largo despues de quitar el agua.

2.     Cortar Tara al tamaño del bocado, ponerlo en agua caliente y retirarlo.

3.     En la olla grande poner a remojo Konbu durante 30 minutos. A continuación poner a hervir, echar Tara y el resto de verduras excepto Shungiku. 

4.     Echar Shungiku justo antes de comer.

5.     Servir Ponzu en cuencos (tazones) individuales, poner el pescado y las verduras.  Sazonar con polvo de chile al gusto.

traducido por Naoko Kuroki y María González Sánchez

 

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