협회 앞으로 보내는 메일 .

(최신 정보)   통지   교류 마당   YOKOSO to Funabashi    외국분들을 위한서비스.정보   게시판   자매.우호도시   국제교류협회   링크

 목 차
1 수미다강과 도교 스카이 트리
2 이벤트  캘린더  후나바시
3 제 이문화  체험
4 국민 건강 보험과 해외 치료비
5 클린 후나바시 530(고미 제로) 운동의 날
6 고로모가에
7 일본 요리
8 일본어 미니 지식
Back Number
2011 
vol. 65 vol. 64 vol. 63 vol. 62
2010
vol.61 vol.60 voL.59 vol. 58

일본 요리죽순 나무눈 나물

죽순은 봄의 짧은 동안뿐만 얻을 있습니다. 일본인은

죽순 밥이나 튀김 여러가지 요리에서 부드러운 죽순을

먹습니다. 다음 요리법은 산초  나무눈 으로만드는

대표적인 계절 요리의 하나입니다.

재료(4인분)

A)  삶은 죽순 200g,  아부라아게 2, 나무눈 5

B) 조미료 1, 국물 가루 1 작은 , 미린/간장 1

C) 된장 드레싱 된장 5 ,  설탕//미린 1 ,

나무눈 30

요리법

1)  삶은 죽순은  장방형으로 얇게 썹니다.

  아부라아게에
뜨거운 물을 걸고 장방형으로 얇게 썹니다.

2) 삶은 죽순과 아부라아게를 B조미료로 끓입니다. 끓이면

  약한
불로  5분간 끓인 식힙니다.

3) 나무눈  30장을 절구로 비비고 C) 남은 조미료를 더하고 

다시 비빕니다.   2) 삶은 죽순과 아부라아게를 넣고 비빕니다

   절구가 없을 때는 나무눈을 칼로 짧게 썰어도 됩니다.

4) 분에 3) 넣고 나무눈 5장을 놓습니다.

노트죽순을 삶는

1. 죽순 껍질을 56 벗기고 앞을 썰고 세로 1 금을 넣습니다.

2. 냄비에 , 2/1, 고추 2개를 넣고 부드럽게 때까지

4050분간 끓입니다.

   겨가 없을 때는 쌀을 씻는 물로도 괜찮습니다.

3. 식히고 껍질을 벗기고 물에 담급니다.

(번역:쓰지모토 나미)
船橋市国際交流協会   船橋市湊町2丁目10番25号  TEL:047-436-2083  FAX:047-436-2089