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 목 차
1 장마절 생활 방법
2 이벤트  캘린더  후나바시
3 일본의 물이나 식물은 관리되고 있으니까 안전합니다.
4 절전
5 정전 조심
6 지진  보험
7 제 대지진 경험과 교훈
  (마이  반 규, 베트남출신)
8 4개월유아 건강 상담을 
 이용합시다
9 시세를 냅시다
10 일본요리  ~뱅어포 초밥~
Back Number
2011 
vol. 62
2010
vol.61 vol.60 voL.59 vol. 58

일본요리  ~뱅어포 초밥

초밥은 옛날  보존식으로 생각됐습니다. 요리에 식초를 쓰면 썩기 어렵고

식욕을  올리기 위해서 도움이 됩니다.   다음에 더운 여름에 맞는  슈퍼 

생선 매장등에서 언제나  살 수 있는 뱅어포를  쓰는  간단한 초밥을 

소개합니다.

 〈재료(4인분)〉

쌀 3컵, 물 3컵, 오이 1본, 소금 조금, 뱅어포 50g, 오오바 10장, 

계란 2개, 설탕 1큰술,  볶음 참깨 3큰술, 

초밥의 초: 식초 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술

〈만드는 방법〉

1. 쌀을 씻고 물을 없어지고 30분 둔 후  물 3컵을 더하고 짓습니다. 

2. 어이는 얇게 둥글게자르고  소금을 뿌립니다. 물을 나올 때까지

   두고 짭니다.

3. 초밥의 초 재료를 섞고 설탕과 소금을 녹이고 좀 데웁니다. 큰 볼

  (초밥용 너무 볼이 있으면 더 좋겠습니다)에 밥을 넣습니다.  다음에  

초밥의 초를 넣고  잘 섞습니다. 

그리고 뱅어포,오이,  볶음 참깨를 넣고 더 섞습니다. 

4.계란에 설탕과 소금을 넣고 잘  섞고 얇은  계란부침을 만들고  

가늘게 자릅니다.

  오오바도 가늘게 자릅니다. 

5. 초밥을  접시 4개로 나누고 계란부침과  오오바를 놓습니다.

(번역:쓰지모토 나미)

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