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日本菜 茄子和鸡肉的夏日沙拉

夏季大家爱吃的茄子因没有特殊的味道,与鱼或肉配在一起营养丰富,味道更加。如果加上醋就会更加爽口,促进食欲。

材料: (4 人用)
  1. 茄子4, 鸡肉 (炸鸡块用)300克,小青椒1,木棉豆腐1块。炸油,淀粉5大勺(适量)

  2. 酱油味调味汁* (超市有售)

制作方法

  1. 将豆腐用布包好,其上放个盘子将水份排出。然后切成一口大小的方块。鸡肉也切成同样大小的方块。

  2. 用淀粉将1)的材料浆好。

  3. 将小青椒和茄子洗净,炸小青椒时容易爆油,所以要用叉子扎孔。茄子去掉茄把,竖着切成两半,然后再切成约3cm长的块。

  4. 锅中放油加热到170度左右,先炸豆腐和鸡肉,再炸小青椒和茄子。

  5. 炸好的材料放入钵中,上面浇上酱油调味汁,放凉后放入冰箱。

 各种各样口味的调味汁市场均有售。

 

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